全ての漁法で改善！土佐清水での浜再生！

高知県漁業共同組合 清水統括支所（高知県）

概要

当地域では、立縄漁によってゴマサバが漁獲されている。そこで、一匹ずつ釣り上げられた高鮮度のゴマサバを「土佐の清水さば」としてブランド化した。また、足が早いゴマサバを刺身として首都圏へ出荷するため、ファインバブル発生装置を設置した活魚槽での蓄養、活締め、神経抜きなどに取り組んだ。さらに、漁業者の負担となっていた帰港後に行う立縄漁に必要な漁具の修繕・作成作業を軽減するため、それらの作業を漁師OBへ委託した。同時に、行政と連携し、新たな担い手確保への支援事業に取り組んだ。

効果

鮮度管理の徹底により、地元と同じ鮮度の清水さばを提供できるようになった結果、首都圏の消費者から好評を得ている。また、漁師OBへ漁具の修繕・作成作業を委託した結果、出漁回数の増加にもつながっている。さらに、漁協の支援事業により、約20名の新規就業者が独立した。

出典

浜プラン.jp https://hama-p.jp/column/8543