アカガレイの本当の美味しさを！「漁師の味」と「協力」がもたらした新たな魚の価値
京都府漁業組合 (京都府) 概要 京都府北部の舞鶴では底びき網漁業が行われている。中でもアカガレイは近年120トン前後の漁獲量を維持していたが、取
とうさんの魚を雑魚とは呼ばせない「浜の母さんの心意気」
愛媛県宇伊予市 上灘漁業協同組合女性部 概要 上灘漁協は古くから漁船漁業を営み、高値で取引される魚が揚がる一方で、数量や形が揃わない魚は市場価格が
ベテラン漁師とIターン若手漁師・夫婦二人三脚で魚価・所得向上
山口県田布施町 新鮮田布施 概要 2002年より,①自立,②,新鮮,③安価,④実力主義の４つのポリシーに基づいたベテラン漁師とIターン漁業者による
持続的なズワイガニ漁業をめざしてー水ガニの保護ー
京都府 京都府機船底曳網漁業連合会 概要 平成18年より、甲羅の硬い「たてガニ」だけではなく甲羅の軟らかい「水ガニ」の保護に向けた取り組みを開始し
漁業体験と夕市による漁業者と地域住民の交流
山形県鶴岡市 鼠ヶ関地域協議会「蓬莱塾」 概要 地域活性化を目的に首都圏へ漁獲物を出荷していたが、手間の割に注文量が伸びないため、専門家から助言を
素材の良さを活かした伝統食で水揚げの底支え
秋田県八峰町 ひより会 概要 八峰町はハタハタをはじめとする底びき網漁が主流であるが、ハタハタは魚価の低迷が続いており、付加価値の高い水産加工品の
郷土料理をヒントにもったいない資源で魚価の底支え
香川県土庄町 四海漁業協同組合女性部 概要 県主催の農業祭で、手作り加工品を販売する機会があった。そこでは、小ぶりなものは廃棄されるために自家消費
エビで漁村をもりあげろ！
鹿児島県 甑島漁業協同組合・長浜漁業集落 概要 これまで漁業研究グループでは様々な活動を行ってきたが、魚価は上がらず、後継者も育たず高齢化が進行。
未利用魚加工で魚価低迷に倍返し!!
山口県漁業協同組合田布施支店「新鮮田布施」 概要 2002年より,①自立,②,新鮮,③安価,④実力主義の４つのポリシーに基づき,自前の施設での加
絶やさない!漁業を繋ぐ赤須賀の心意気～ハマグリの復活による地域の活性化～
三重県 赤須賀漁業協同組合青壮年部研究会 概要 かつて「桑名のハマグリ」資源は絶滅の危機に瀕していた。1976年以降，種苗生産技術の確立，厳しい漁
