漁協女性部の直売や料理教室等による魚食普及活動
兵庫県たつの市 室津漁業協同組合女性部 概要 当該漁協の事業活動の一部である女性部では、料理教室などの魚食普及活動を展開していたが、需要が増加した
郷土料理をヒントにもったいない資源で魚価の底支え
香川県土庄町 四海漁業協同組合女性部 概要 県主催の農業祭で、手作り加工品を販売する機会があった。そこでは、小ぶりなものは廃棄されるために自家消費
骨まで食べられる干物「まるとっと」による魚食普及
愛媛県東温市 株式会社キシモト 概要 松山市にある福祉施設の多くの高齢者から「魚が食べたい」という声があったことから、その話を知った愛媛県産業技術
効率的で漁場環境に配慮したカキ養殖を目指して
兵庫県たつの市 室津漁業協同組合かき養殖同業会 概要 当該地域では、垂下式によるカキ養殖が水揚げの半数を占める。30％のカキが養殖筏から脱落し、そ
未利用魚加工で魚価低迷に倍返し!!
山口県漁業協同組合田布施支店「新鮮田布施」 概要 2002年より,①自立,②,新鮮,③安価,④実力主義の４つのポリシーに基づき,自前の施設での加
浜のかあちゃんの挑戦～室津の魚を食卓へ!～
兵庫県 室津漁業協同組合女性部 概要 魚ばなれ」の解消には，漁期や水揚げ場所，調理方法などの一連の漁業情報(ストーリー)を食卓に届けることが重要だ
「品質第一!」で、もっと儲かる漁業へ～Fresh室津による漁業経営改善への取組み～
山口県漁業協同組合室津支店Fresh室津 概要 2006年，漁業経営の改善のため青壮年部の有志で結成。不況による魚価低迷で，市場販売に限界を感じ
夢をかなえる“じゃこ天”販売!
愛媛県 上灘漁業協同組合女性部 概要 1995年，道の駅のオープンを機に，小型底曳網の未利用魚を使用した「じゃこ天」などの加工販売施設を運営してき
