水産利用加工研究推進全国会議
- 高度回遊性魚類脂質中の高ドコサヘキサエン酸含有（中央水産研究所利用化学部）
- 輸入冷凍すり身にみられた異臭成分（中央水産研究所加工流通部）
- 水カスベを上手に利用する（北海道立稚内水産試験場）
- ホタテガイ生鮮貝柱の硬化現象とその防止法について（北海道立網走水産試験場紋別支場）
- 乾のり製造工程における遊離アミノ酸の変化（千葉県水産試験場）
- カタクチイワシを原料とした新製品開発（茨城県水産試験場）
- 脂肪含量の異なるカツオの魚体中の脂肪分布（静岡県水産試験場）
- スルメイカ内臓除去装置の開発（兵庫県但馬水産事務所）
- 凍結高圧処理による生風味カニ加工品の製造法（鳥取県食品加工研究所）
- シイラ冷凍すり身の品質（長崎県総合水産試験場水産加工開発指導センター）
- 小型ケンサキイカから作られた冷凍短冊の身崩れ防止試験（長崎県総合水産試験場水産加工開発指導センター）
- 麹発酵法による無塩魚醤の製造（長崎県工業技術センター）
- シイラを用いた冷凍すり身の開発（熊本県水産研究センター）
- マサバ筋肉の死後変化に対する貯蔵温度の影響（大分県海洋水産研究センター）
- シイラのすり身化と利用技術（宮崎県水産試験場）
- イワシ丸干しにおけるヒスタミンの生成（鹿児島県水産試験場）