イワシの様々な料理
魚がとくにおいしいのは、脂ののった時期だと言われています。イワシ類の場合、脂ののっている時期は結構長いので、ほとんど年間を通じて新鮮な味を楽しむことができます。
なお、イワシ類に含まれる脂肪は、牛や豚などの畜肉の脂肪とは構成する脂肪酸が異なるため、肥満の原因になりにくいと言われています。
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魚がとくにおいしいのは、脂ののった時期だと言われています。イワシ類の場合、脂ののっている時期は結構長いので、ほとんど年間を通じて新鮮な味を楽しむことができます。 なお、イワシ類に含まれる脂肪は、牛や豚などの畜肉の脂肪とは構成する脂肪酸が異なるため、肥満の原因になりにくいと言われています。
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