非破壊で解凍魚を見分ける技術の開発
    
図3
図3.一般に流通する鮮度のサンマであれば,
近赤外分析によって凍結履歴の有無が概ね判別できる
問い合わせ先:利用加工部・品質管理研究室(木宮・岡崎)
nrifs-info@ml.affrc.go.jp

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