冷凍カツオの解凍の仕方

 冷凍魚を解凍するときは、ラップでぴったりと包んだまま冷蔵庫でゆっくりと解凍するのが一番無難な方法です。急いでいる時にはビニール袋にしっかり入れて流水中で解凍します。いずれにしても解かしすぎず、解け切る直前に包丁を入れるのがコツです。

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