中央水産研究所：国立研究開発法人水産研究・教育機構

第25回低・未利用資源有効利用研究連絡会(旧カタクチイワシ勉強会)を開催

　第25回低・未利用資源有効利用研究連絡会は，平成30年11月15日(木)に当所横浜庁舎において開催され，主に都道府県の水産利用加工関係者が集まりました。
　出席者は、農林水産政策研究所、北海道立総合研究機構、北海道立工業技術センター、青森県産業技術センター、宮城県産業技術総合センター、山形県水産試験場、東京都島しょ農林水産総合センター、千葉県水産総合研究センター、神奈川県水産技術センター、長野県水産試験場、静岡県水産技術研究所、三重県水産研究所、兵庫県農林水産技術総合センター、愛媛県産業技術研究所、岡山県農林水産総合センター、高知県工業技術センター、新潟県水産海洋研究所、富山県農林水産総合技術センター、石川県水産総合センター、鳥取県産業技術センター、島根県水産技術センター、山口県水産研究センター、大分県農林水産研究指導センター、長崎県総合水産試験場、熊本県水産研究センター、宮崎県水産試験場、鹿児島県水産技術開発センター、沖縄県水産海洋技術センター、日本技術士会、(一社)海洋水産システム協会、（公社）農林水産・食品産業技術振興協会、株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー、横浜丸魚株式会社、女子栄養大学、酪農学園大学、当機構の東北区水産研究所などから、56名が参加されました。

１．発表
1）野生鳥獣の有効活用を目的とした肉醤の開発 　　　エゾシカを例に挙げて	舩津保浩（酪農学園大学）
2）「ヒラ」って、何？	村山史康（岡山県農林水産総合センター水産研究所）
3）シュモクザメの未利用部位活用について	林　悠真（宮崎県水産試験場）
4）サワラ煮干し（蒸干し）の開発	加藤　愛（鳥取県産業技術センター）
5）新しい水産技術研究所の紹介～加工研究施設～	高木　毅（静岡県水産技術研究所）
6）遠洋延縄漁業で混獲される低未利用魚有効利用の取組み	大村裕治（水産研究・教育機構 中央水産研究所）
7）米配合ギンザケの取り上げ方法と鮮度	二階堂英城（水産研究・教育機構 東北区水産研究所）
8）魚好きな日本の消費者の魚離れを防ぐには	高橋祐一郎（農林水産政策研究所）
9) ふぞろいの魚でもおいしい－横浜の小学校で独自給食	齋藤　融（横浜丸魚株式会社）

２．懇親会
　恒例となりました懇親会でのPR品は以下の写真の品々です。