中央水産研究所：国立研究開発法人水産研究・教育機構

第24回低・未利用資源有効利用研究連絡会(旧カタクチイワシ勉強会)を開催

　第24回低・未利用資源有効利用研究連絡会は、平成29年11月15日（水）に当所横浜庁舎において開催され、主に都道府県の水産利用加工関係者が集まりました。出席者は、水産庁、農林水産政策研究所、（地独）北海道立総合研究機構、北海道立工業技術センター、北海道中央水産試験場、（地独）青森県産業技術センター、宮城県水産技術総合センター、宮城県産業技術総合センター、千葉県水産総合研究センター、茨城県水産試験場、静岡県水産技術研究所、岡山県農林水産総合センター、香川県水産試験場、兵庫県立農林水産技術総合センター、富山県農林水産総合技術センター、（地独）鳥取県産業技術センター、山口県産業技術センター、山口県水産研究センター、大分県農林水産研究指導センター、宮崎県水産試験場、鹿児島県水産技術開発センター、長崎県総合水産試験場、(株)紀文、大日本水産会、インテリジェントセンサーテクノロジー(株)、井上海苔店、日本技術士会、高砂熱学工業(株)、農林中金総合研究所、横浜丸魚(株)、林技術士事務所E&H-i 、福井県立大学、東北大学などから、46名が参加されました。

１．発表
1）岡山海苔のブランド化を目指して	村山 史康（岡山県農林水産総合センター水産研究所)
2）一夜干しの品質を考える	大泉　徹（福井県立大学）
3）SLOW FISHセミナーのプロモーションビデオ試写	木上正士（大日本水産会）
4）最近の味センサーの使い方例の紹介	池崎秀和（(株)インテリジェントセンサーテクノロジー）
5）キャベツで育てるウニ	臼井一茂（神奈川県水産技術センター）
6）新しい水産物の解凍方法について 　　～ギンザケ押し寿司～	山口敏康（東北大学）
7）漁協の地元売りの取組み	田口さつき（農林中金総合研究所）
8）ハタハタシートの紹介	加藤　愛（鳥取県産業技術センター）
9) 下北産水産物の機能性成分研究と加工品開発の現状	宮部好克（青森県下北ブランド研究所）
10) ノリ原藻の冷凍保存条件の開発	川島時英（千葉県総合水産研究センター）
11) ノリ醤油の紹介	石田典子（水産研究・教育機構 中央水産研究所）
12) 沖縄からシンガポールへの海外流通試験のご紹介	松平章宏（高砂熱学工業株式会社）
13) 消費者の水産物購入に関する意識調査と 　　実際の行動との相違	高橋祐一郎（農林水産政策研究所）

２．懇親会
　恒例となりました懇親会での商品、試作品の試食は、今年も大盛況でした。以下の写真は、お持ち寄り戴いた品々です。