第23回低・未利用資源有効利用研究連絡会は,平成28年11月17日(木)に当所横浜庁舎において開催され,主に都道府県の水産利用加工関係者が集まりました。出席者は、農林水産政策研究所、(地独)北海道立総合研究機構、(地独)青森県産業技術センター、宮城県水産技術総合センター、千葉県水産総合研究センター、神奈川県水産技術センター、長野県水産試験場、静岡県水産技術研究所、三重県水産研究所、岡山県農林水産総合センター、徳島県立工業技術センター、香川県水産試験場、高知県工業技術センター、秋田県総合食品研究センター、富山県農林水産総合技術センター、石川県水産総合センター、鳥取県産業技術センター、山口県農林総合技術センター、島根県産業技術センター、島根県水産技術センター、兵庫県立農林水産技術総合センター、福岡県水産海洋技術センター、鹿児島県水産技術開発センター、沖縄県水産海洋技術センター、㈱紀文食品、㈱島津製作所、㈱インテリジェントセンサーテクノロジー、㈱井上海苔店、(一社)大日本水産会、日本食品衛生協会、フィッシュミール協会、横浜丸魚㈱、林技術士事務所 E&H-i、㈱松見科学計測、東海大学、福井県立大学などから、54名が参加しました。
1.発表
1)岡山海苔「新の頂」~岡山県産の最高級海苔~ | (村山 史康 :岡山県農林水産総合センター水産研究所) |
2)富山県産ブリ等の未利用部位を用いた 加工品の開発事例 (ブリの胃、骨や夏ブリ、規格外のカマス等) | (原田 恭行:富山県農林水産総合技術センター食品研究所) |
3)ノリ加工施設からの排水問題 (現状、対応案、これまでの取組、課題) | (三浦 悟:宮城県水産技術総合センター) |
4)マリンエコラベルジャパンと期待される未来について ~国際的な信頼性向上を目指して~ | (木上 正士:(一社)大日本水産会) |
5)オリーブハマチ開発”後”の苦労話 (生産流通体制の整備について) | (大山 憲一:香川県水産試験場) |
6)信州サーモン開発での秘話ヒストリー (親魚開発、評価、販売戦略) | (竹花 孝太:長野県水産試験場) |
7)ISOT2016 嗅覚・味覚国際シンポジウムの 報告と世界の味の見える化のビジネスニーズ | (池崎秀和:(㈱インテリジェントセンサーテクノロジー) |
8)複合臭の重要性とにおい識別装置の役割 (においに関与してるのは、全てのにおう成分ではなく、 一部の成分群。関与している成分のにおいは全体の においとは違う。) | (喜多 純一:㈱島津製作所) |
9)水産サプライチェーンの関係者間の 意識析出のためのアプロ-チ-Q方法論の適用 | (高橋 祐一郎:農林水産政策研究所) |
2.懇親会
以下の写真は、持ち寄って戴いた商品や試作品です。