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 『韓国水産誌』は第1輯から第4輯の4冊で構成されています。また附属資料として大地図「韓国沿海水産物分布図」があります。それぞれの内容は次の通りです。
 第1輯:第1編 地理,第2編 水産一班
 第2輯:第1章 咸鏡道(北道,南道),第2章 江原道,第3章 慶尚道(北道,南道)
 第3輯:第4章 全羅道(南道,済州島,北道),第5章 忠清道
 第4輯:第6章 京畿道,第7章 黄海道,第8章 平安道(南道,北道)
 なお、明治43年8月に日韓併合があったため、それ以前に刊行された第1輯(隆熙2年(明治41年))と第2輯(隆熙4年(明治43年)5月)の編集者は統監府農商工部水産局ですが、併合後に刊行された第3輯(明治43年10月)と第4輯(明治44年)の編集者は朝鮮総督府農商工部です。
 ご利用にあたっては、各輯とも最後に正誤表がありますのでご留意ください。